آبگوشت

آبگوشت، شوربا , دیزی یا پیتی (دیزی فارسی) یکی از خوراک‌های سنتی ایران است. در پختن آبگوشت از گوشت و دنبه گوسفند، گوجه فرنگی (و یا رب گوجه فرنگی) و نخود استفاده می‌شود. خوراکی رقیق که از پختن گوشت و پیاز و سیب زمینی و نخود درست می‌شود که در دو مرحله می‌خورند اول آب آن را با تکه‌های نان مخلوط نموده، می‌خورند (تلیت). بقیه مواد را می‌توان با گوشت‌کوب کاملاً کوبیده یا نکوبیده با نان، پیاز و چاشنی مانند ترشی و سبزی خوردن میل می‌کنند(گوشت کوبیده). در صورت پخته شدن در ظروف سنگی آن را دیزی سنگی می‌نامند. برخی افراد از طریق ترید کردن، نان‌های خشک را به مصرف مفید می‌رسانند.

View More On Wikipedia.org
  1. خوشحالم از اینکه جای من خالیست.

    خوشحالم از اینکه جای من خالیست.

    نزدیک به ظهر جمعه بود که یک ایمیل از یک دوست قدیمی دریافت کردم: ". . . همین الآن به اتفاق دوستان در حال خوردن آبگوشت هستیم، یادی از تو کردیم. جای تو خالیست. . ." هیچ تصویری ضمیمه ی ایمیل نبود. با این حال میتوانستم محیطِ دورهمی آنها را تصور کنم. نه تنها تصویر، بلکه صدا و حتی بوی حاکم بر محیط را...